Objednávka denního menu

Restaurant Pot-au-feu přináší svým věrným i novým zákazníkům zcela unikátní možnost přenést gastronomické zážitky té nejvyšší úrovně až k vám domů.

Stejně jak jste byli zvyklí v naší restauraci, šéfkuchař Jan Kracík je přítomen u vaření, pracujeme výhradně s čerstvými surovinami od našich prověřených lokálních českých a evropských dodavatelů. Vaříme sezónní pokrmy za využití francouzských kuchařských postupů, které se vyznačují důrazem na zachování původních předností a chutí potravin.

Polévky
Bouillabaisse
Lehce krémový sytý vývar z ryb, provensálské zeleniny, bylinek, česneku, pastisu s kousky krevet, mušlí a středomořských ryb
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: opečené plátky bílého chleba nebo baguetty
0,33 l 350 Kč 0 Kč
Krkonošské kyselo
Sytá polévka připravená z chlebového kvásku, sušených hub, brambor a vajíček
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
0,33 l 95 Kč 0 Kč
Kuřecí polévka s masovými knedlíčky a zeleninou
Kuřecí vývar se zeleninou a masovými knedlíčky
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
0,33 l 95 Kč 0 Kč
Předkrmy
Ceviche z lososa
Kousky lososa arktického, křupavá zelenina a lehce pikantní dresink s limetkovou šťávou a bylinkami - všechny 3 ingredience promícháte a necháte 10 min v lednici macerovat a ihned podáváte s opečenými toasty nebo listovým salátem
Doporučená příloha: baguette nebo opečené plátky bílého chleba Doporučená vína: 2018 Cheverny, Japier de Nozieux, Domaine Jean-Luc Gendrier
150 g 295 Kč
Jambon Persillé
Dušená uzená selečí kýta s petrželí, dijonskou hořčicí a česnekem
Doporučená příloha: listový salát Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
150 g 125 Kč 0 Kč
Tatarák z tuňáka
Kostky tuňáka žlutoploutvého v sashimi kvalitě s omáčkou připravenou ze sojové omáčky, hořčice, šalotek, extra virgin olivového oleje - stačí promíchat a ihned servírovat
Doporučená příloha: baguette nebo opečené plátky bílého chleba
150 gr 295 Kč 0 Kč
Velký salát z listů a křehké zeleniny s francouzským vinaigrette
Různé druhy salátů a zeleniny - fenykl, chřest, karotka, kedlubna, rajče - vše zavakuované, pouze přidat dresink, lehce osolit a opeřit
250 gr 150 Kč 0 Kč
Speciality
Crepe Suzette
Tenká palačinka s omáčkou z pomerančové šťávy, másla a likéru Grnad Marniére s pomerančovými segmenty
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
200 gr 145 Kč 0 Kč
Pot au feu
Vařená hovězí líčka a karabáček se zeleninou v silném vývaru
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
250ml 350 Kč 0 Kč
Hlavní jídla
Hovězí líčka na červeném víně
Dušené líčka v omáčce z kořenové zeleniny, červeného vína a bylinek
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2016 Château Glanet, Cuvée Prestige, Bordeaux Superieur /
200 gr 250 Kč 0 Kč
Chobotnice s omáčkou Vierge
Křehce vařená chobotnice v zeleninovém vývaru s bylinkami s kořením podávaná s omáčkou z rajčat, šalotek a bylinek
Způsob ohřevu: Dobře opéci na pánvi s nepřilnavým povrchem, na konec přidat stroužek česneku a zastříknout citronovou šťávou Doporučená příloha: listový salát
350g 450 Kč 0 Kč
Mořský vlk
Filet vykostěného mořského vlka s olivovým olejem a bylinkami připravený k opečení, pouze osolit
Způsob ohřevu: Dobře opéci na pánvi s nepřilnavým povrchem, na konec přidat stroužek česneku a zastříknout citronovou šťávou Doporučená příloha: Ratatouille, bramborové pyré, cuketové ragú Doporučená vína: 2015 Bourgogne, Fût de chêne, La Cave D´Azé, 2014 Mâcon Azé blanc, Selection Prestige, La Cave D´Azé
200 gr 290 Kč 0 Kč
Ragout z mladého divočáka
V červeném víně marinované a následně dušené kousky plece s kořenovou zeleninou a bylinkami
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2016 Bourgogne, Pinot Noir, La Cave D´Azé
200 gr 270 Kč 0 Kč
Steak z vysokého roštěnce
350 g steak z vysoké roštěné, Black Angus, US Prime, steak osolit a opeřit oboustranně, 3 min z každé strany na rozpálené pánvi, následně 3 min. na roštu v troubě na 120 C, pak 3 min nechat zchladnout a následně zprudka opéci na másle a servírovat
Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré Doporučená vína: 2016 Château Glanet, Cuvée Prestige, Bordeaux Superieur
350 g 700 Kč 0 Kč
Telecí ledvinky a la Bordelaise
Kousky vyčištěných telecích ledvinek s cibulkou, červeným vínem, bobkovým listem a tymiánem
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: rýže
200 gr 265 Kč 0 Kč
Telecí plec dušená s mladými žampiony a růžovým vínem
Křehké kousky plece v krémové omáčce s žampiony, bobkovým listem a bylinkami
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: rýže
200 gr 265 Kč 0 Kč
Vepřové srdce dušené na slanině
Křehké plátky srdce v lehké šťávě s anglickou slaninou a bylinkami
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme Doporučená příloha: bramborové pyré, batátové pyré
200 gr 250 Kč 0 Kč
Přílohy
Batátové pyré
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Bramborové pyré
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Cuketové ragú
Kostičky mladých cuket pomalu restované s máslem, šalotkami a bylinkami
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Karlovarský knedlík
Způsob ohřevu: 5 min pozvolna na páře
150 g 50 Kč 0 Kč
Krémové žampiony
Mladé žampiony pomalu dušené na šalotce s máslem a bylinkami, zjemněné smetanou
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Lilkový kaviár
Pyré z pečených lilků, bylinek a olivového oleje s kostičkami rajčat
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Listový salát s francouzským vinaigrette
Různé druhy salátů, pouze přidat dresink, lehce osolit a opeřit
100 gr 50 Kč 0 Kč
Pyré z fialových brambor
Pasírované brambory Violet noir zjemněné máslem a smetanou
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Ragú z hlívy ústřičné s listovým špenátem
Pomalu dušené nudličky hlívy s máslem, bílým vínem, česnekem a smetanou, doplněné listovým špenátem
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Ratatouille
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 g 50 Kč 0 Kč
Rýže Basmati
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 1 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
150 g 50 Kč 0 Kč
Vařený bílý chřest
Bílý chřest vařený s máslem
Způsob ohřevu: Vkládáme v sáčku na 2 min do vařící vody, vypneme a za 5 min servírujeme
100 gr 50 Kč 0 Kč
Vína
2015 Château de Conqueste, Bordeaux Rosé
100% Merlot doporučujeme samostatně, k vegetariánským pokrmům jako je salát, ratatouille, nebo k drůbeži a telecímu masu
750 ml 495 Kč 0 Kč
2015 Mâcon-Villages, Vielles Vignes, Cave de Viré
100% Chardonnay, doporučujeme k terině de campagne, drůbeži a telecímu masu
750 ml 795 Kč 0 Kč
2016 Bourgogne, Pinot Noir, La Cave D´Azé
100% Pinot Noir, doporučujeme k terině de Camagne, telecímu masu a hovězímu po Burgundsku
750 ml 695 Kč 0 Kč
2016 Château Glanet, Cuvée Prestige, Bordeaux Superieur
Cuvée 80% Merlot, 20% Cabernet-Sauvignon, doporučujeme k telecímu masu a k ragú z daňka
750 ml 795 Kč 0 Kč
2018 Domaine de Maubet, Côtes de Gascogne
Cuvée Colombard, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Ugni Blanc, doporučujeme samostatně, k salátům nebo ratatouille
750 ml 495 Kč 0 Kč
2018 Cheverny, Le Japier de Nozieux, Jean-Luc Gendrier
Cuvée 86% Sauvignon Blanc, 14% Chardonnay, doporučujeme samostatně, nebo k salátům, rybám a chobotnici
750 ml 595 Kč 0 Kč
Crémant de Bordeaux, Brut, Chevalier de Conqueste
100% Sauvignon Blanc, doporučejeme jako aperitiv
750 ml 695 Kč 0 Kč
Gautherot, Brut Rosé
100% Pinot, Rosé de saignée, doporučujeme jako aperitiv a také k telecímu a vepřovému masu
750 ml 1790 Kč 0 Kč
Gautherot, Extra-Brut, Cuvée Exception
Cuvée Pinot-Noir, Pinot Blanc, doporučejeme jako aperitiv a také k rybám nebo drůbeži
750 ml 1990 Kč 0 Kč
Doprava a platba

Dovážíme maximálně 15 km od restaurace.

Jestli znáte čas vyzvednutí, sdělte nám jej do poznámky, prosím, pomůžete nám tím pro Vás udržet vysokou kvalitu přípravy pokrmů s důrazem na jejich čerstvost.

0
0
Celková cena objednávky: 0

Objednávat na tentýž den je možné pouze do 9hod nebo po telefonické dohodě.

Objednávku je možno vyzvednout osobně v restauraci, anebo Vám ji dovezeme domů. 

Do 15 km od restaurace dovoz 100 Kč.

Pokrmy jsou  připraveny již šokově zchlazené a vakuované, čímž se uchová jejich chuť a čerstvost. Zároveň se tak prodlouží trvanlivost pokrmů na minimálně 5 dní za předpokladu, že se budou skladovat při teplotách 0–4 stupně Celsia. Doporučujeme objednat a vyzvednout si jídlo na více dnů najednou. Vše Vám zabalíme a připravíme podle počtu porcí. Informujte nás, prosím, při objednávce poznámkou, jak si přejete jídlo množstevně vakuovat, vše přizpůsobíme Vašim požadavkům pro maximální spokojenost.

Ohřev doporučujeme provádět  přímo ve vakuových  sáčcích cca 1-4 minuty ve vroucí vodě a ihned servírovat na talíř. Je to zdravotně bezpečné a velmi pohodlné. Samozřejmě lze provádět ohřev i klasicky.

Dle vaší fantazie a kreativity si pokrmy doplňte např. čerstvými bylinkami, čerstvě mletým pepřem, pro milovníky pikantních chutí např. čerstvými chilli papričkami.

Platbu je možné provést hotovostně či bezhotovostně při osobním odběru, nebo on-line po internetu.

Seznam alergenů zašleme ochotně na Váš email na vyžádání.

Uvedená gramáž masa představuje jednu porci v syrovém stavu.

Seznam alergenů zašleme ochotně na Váš email na vyžádání.
Uvedená gramáž masa je jedné porce v syrovém stavu

V případě dotazů volejte +420 739 654 884